การเปรียบเทียบเทคนิคการกําหนดค่าอ้างอิงของเมลามีนในสารละลายตัวแทนอาหารโดยวิธีการวิเคราะห์ด้วยน้ำหนักและวิธีไฮเพอร์ฟอร์แมนลิควิด โครมาโทรกราฟี
DOI:
https://doi.org/10.60136/bas.v6.2017.271คำสำคัญ:
เมลามีน, สารละลายตัวแทนอาหาร, ไฮเพอร์ฟอร์แมนลิควิดโครมาโทรกราฟี, การวิเคราะห์ด้วยน้ำหนักบทคัดย่อ
งานวิจัยนี้ศึกษาวิธีการกําหนดค่าอ้างอิงของเมลามีนในสารละลายตัวแทนอาหาร (กรดอะซิติก ร้อยละ 3) สำหรับกิจกรรมทดสอบความชํานาญ โดยเปรียบเทียบระหว่างวิธีการวิเคราะห์ด้วยน้ำหนัก (Gravimetric method) และวิธีไฮเพอร์ฟอร์แมนลิควิดโครมาโทรกราฟี (HPLC) ดำเนินการตามวิธีมาตรฐาน DD CEN/ TS 13130-27: 2005 ซึ่งตัวอย่างที่ใช้ในการกําหนดค่าอ้างอิง ได้ทำการตรวจสอบความเป็นเนื้อเดียวกันและมีความเสถียร พบว่า ตัวอย่างเป็นไปตามเกณฑ์ที่ มาตรฐานกำหนด (ISO 13528: 2005) การกําหนดค่าอ้างอิงของเมลามีนด้วยเทคนิคไฮเพอร์ฟอร์แมนลิควิด โครมาโทรกราฟี และวิธีการวิเคราะห์ด้วยน้ำหนัก พบ ว่าตัวอย่างมีปริมาณเมลามีน 5.04 และ 5.00 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม โดยมีค่าความไม่แน่นอนขยายที่ระดับความเชื่อมั่นร้อยละ 95 เท่ากับ 0.30 และ 0.06 มิลลิกรัม ต่อกิโลกรัม ตามลำดับ การเปรียบเทียบเทคนิคการกําหนดค่าอ้างอิงใช้ค่า En พบว่าทั้ง 2 วิธีให้ค่าปริมาณเมลามีนไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสําคัญ
References
FOOD AND AGRICULTURE ORGANIZATION AND WORLD HEALTH
ORGANIZATION. Toxicological and Health Aspects of Melamine
and Cyanuric Acid. Geneva: FAO/WHO, 2009, pp.1-74.
FOOD AND AGRICULTURE ORGANIZATION AND WORLD HEALTH
ORGANIZATION. Codex Alimentarius Commission. Agenda Item
, CX/CF 10/4/5: FAO/WHO, March 2010, pp.1-25.
LAM, C-W., L. LAN, , X. CHE, S. TAM, S. S-Y. WONG, Y. CHEN, J.
JIN, S-H. TAO, X-M. TANG, KY. YUEN, and, P K-H. TAM. Diagnosis and spectrum of melamine-related renal disease: Plausible mechanism of stone formation in humans. Clinica Chimica Acta, 2009, 402, 150-155.
TOLLESON, WH., G.W. DIACHENKO, and D. HELLER. Background
paper on the chemistry of melamine alone and in combination with related compounds. Prepared for the WHO Meeting on Toxicological and Health Aspects of Melamine and Cyanuric Acid, in collaboration with FAO and supported by Health Canada, 1-4 December 2008
WORLD HEALTH ORGANIZATION. Melamine and Cyanuric acid:
Toxicity, Preliminary Risk Assessment and Guidance on Levels in Food. 30 October 2008.
DD CEN/TS 13130-27:2005. Materials and articles in contact
with foodstuffs: Plastics substances subject to limitation, Part 27: Determination of 2,4,6-triamino-1,3,5-triazine in food
simulants.
EURACHEM / CITAC Guide CG 4: Quantifying Uncertainty in
Analytical Measurement, 3rd ed. QUAM: 2012 P1
INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATION. ISO
: 2005, Statistical methods for use in proficiency testing
by interlaboratory comparisons.
INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATION,
INTERNATIONAL ELECTROTECNICAL. ISO 17043: 2010, Conformity assessment - general requirements for proficiency testing.
Downloads
เผยแพร่แล้ว
How to Cite
ฉบับ
บท
License
Copyright (c) 2017 กรมวิทยาศาสตร์บริการ
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.
