การตรวจสอบความใช้ได้ของวิธีวิเคราะห์ปริมาณพิเพอร์รีนในพริกไทยดำโดยเทคนิคโครมาโทกราฟีของเหลวสมรรถนะสูง

บทคัดย่อ

งานวิจัยนี้ได้ศึกษาและตรวจสอบความใช้ได้ของวิธีวิเคราะห์สารพิเพอร์รีนในตัวอย่างพริกไทยดำโดยใช้เทคนิคโครมาโทกราฟีของเหลวสมรรถนะสูง วิธีดังกล่าวมีความจำเพาะเจาะจงและมีความเป็นเส้นตรงอยู่ในช่วงความเข้มข้น 1 - 6 มิลลิกรัมต่อลิตร โดยมีค่าสัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์เท่ากับ 0.9998 ความถูกต้องแสดงในรูปของค่าร้อยละของการคืนกลับ (%Recovery) อยู่ในช่วงร้อยละ 100.25 - 101.65 ความเที่ยงจากการทำซ้ำมีค่าส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐานสัมพัทธ์ (%RSD) อยู่ในช่วงร้อยละ 0.36 - 2.50 สำหรับการวิเคราะห์ทั้งภายในวันเดียวกันและระหว่างวัน ซึ่งไม่เกินเกณฑ์กำหนดที่ร้อยละ 5  ขีดจำกัดของการตรวจพบ (LOD) และขีดจำกัดของการวัดเชิงปริมาณ (LOQ) เท่ากับ 0.99 และ 1.09 มิลลิกรัมต่อลิตร ตามลำดับ ซึ่งคุณลักษณะเฉพาะที่แสดงสมบัติของวิธีทดสอบทั้งหมดเป็นไปตามเกณฑ์การยอมรับของ AOAC guidelines for single laboratory, validation of chemical methods for dietary supplements and botanicals (2019) โดยมีค่าประมาณความไม่แน่นอนของการวัดร้อยละ 3.49 ที่ระดับความเชื่อมั่นร้อยละ 95 (k=2) ผลการวิจัยแสดงให้เห็นว่าวิธีการวิเคราะห์มีความน่าเชื่อถือ และเหมาะสมสำหรับการตรวจหาปริมาณพิเพอร์รีนในตัวอย่างพริกไทยดำ จากนั้นได้ทำการวิเคราะห์ตัวอย่างพริกไทยดำจากแหล่งต่าง ๆ จำนวน 28 ตัวอย่าง ตามวิธีที่ผ่านการทดสอบความใช้ได้แล้ว พบว่าตัวอย่างพริกไทยดำมีปริมาณพิเพอร์รีนอยู่ในช่วงร้อยละ 3.15 ถึง 6.41 โดยน้ำหนัก ซึ่งตามมาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมพริกไทย (มอก. 297-2556) กำหนดปริมาณพิเพอร์รีนในตัวอย่างพริกไทยต้องไม่น้อยกว่าร้อยละ 4 โดยผลจากงานวิจัยนี้มีตัวอย่างพริกไทยดำผ่านเกณฑ์คุณภาพ จำนวน 20 ตัวอย่าง คิดเป็นร้อยละ 71.4 แสดงให้เห็นว่าวิธีวิเคราะห์สารพิเพอร์รีนในตัวอย่างพริกไทยดำด้วยเทคนิคโครมาโทกราฟีของเหลวสมรรถนะสูงนี้สามารถใช้หาปริมาณพิเพอร์รีนในตัวอย่างพริกไทยดำจากแหล่งต่าง ๆ และสามารถใช้เป็นแนวทางในการควบคุมคุณภาพวัตถุดิบและสารสกัดสมุนไพรไทยให้ได้มาตรฐาน สามารถแข่งขันได้ในระดับสากล