ผลของสารสกัดจากสาหร่ายสีแดงน้ำจืดต่อการเจริญเติบโตและความเข้มสีของกุ้งขาวแวนนาไม

บทคัดย่อ

สาหร่ายสีแดงน้ำจืด (Caloglossa beccarii DeToni) มีรงควัตถุให้สีอยู่ในกลุ่มของแคโรทีนอยด์อย่างเด่นชัด มีความเหมาะสมในการนำไปประยุกต์ใช้เป็นสารเร่งสีในสัตว์น้ำ ดังนั้น ในงานวิจัยนี้จึงทดลองใช้สารสกัดจากสาหร่ายสีแดงน้ำจืดในการปรับปรุงสีของกุ้งขาวแวนนาไม (Litopenaeus vannamei) โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อ ศึกษาผลของสารสกัดหยาบจากสาหร่ายสีแดงน้ำจืดต่อการเจริญเติบโตและความเข้มสีของกุ้งขาวที่เลี้ยงด้วยอาหาร สำเร็จรูปผสมสารสกัดหยาบจากสาหร่ายสีแดงน้ำจืดที่สกัดโดยใช้เอทานอลเป็นตัวท้าละลาย ที่ระดับแตกต่างกันคือ 0 (ชุดควบคุม), 50, 100, 150, 200, 250 และ 300 มิลลิกรัมต่ออาหาร 1 กิโลกรัม (mg/kg) ทำการเลี้ยงเป็นเวลา 4 เดือน ในตู้กระจกและวัดสีผิวของกุ้งโดยใช้เครื่องวัดสีระบบ CIE (L*a*b*) พบว่า ทุกระดับของการผสมสารสกัดหยาบจากสาหร่ายสีแดงน้ำจืดในอาหารไม่มีผลต่อการเจริญเติบโตและอัตราการรอดตายของกุ้งขาวแวนนาไม (P>0.05) และกุ้งขาวที่เลี้ยงด้วยอาหารเสริมสารสกัดหยาบจากสาหร่าย (100-300 mg/kg) มีค่าความสว่าง ( L*) ต่ำกว่ากุ้งขาวในชุดควบคุมที่ไม่เสริมสารสกัดจากสาหร่าย แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (P<0.05) โดยกุ้งขาว ชุดควบคุมมีค่าเฉลี่ยความสว่างสูงที่สุด เท่ากับ 35.71±1.14 และค่าเฉลี่ยของสีแดง (a*) มีค่าสูงสุดในชุดการ ทดลองที่ 6 (250 mg/kg) มีค่าเท่ากับ 7.86±1.72 สูงกว่ากุ้งขาวในชุดการทดลองที่ 1 (ชุดควบคุม) แตกต่างอย่างมี นัยสำคัญทางสถิติ (P<0.05) ส่วนค่าเฉลี่ยสีเหลือง (b*) พบว่า ทุกระดับของการผสมสารสกัดหยาบจากสาหร่ายสี แดงน้ำจืดในอาหารไม่มีผลต่อค่าสีเหลือง (P>0.05)