Case Study of the Situation of Red Meat Accelerator Residues in Fresh Pork at Bang Khae District, Bangkok
Article Sidebar
Main Article Content
Abstract
This study examined the situation of salbutamol in pork labeled as hygienic pork sold in Bang Khae, Bangkok to assess consumer safety. It is exploratory research (Cross sectional study), 20 fresh pork samples were collected from supermarkets in Bang Khae district on 4 April 2024, focusing on ground pork, tenderloin, loin, and neck cuts by convenience sampling method. The Salbutamol leanness-enhancing agents test kit with a detection limit of 10 parts per billion (ppb) was employed. Results showed that leanness-enhancing agents were detected in 10 samples, accounting for 50 percent of the total samples, this shows that there is a problem with the residue of growth-promoting substances in the pork sold in this area. The residual growth promoters, highlighting a contamination issue. This study provides vital data for monitoring pork safety, ensuring compliance with health standards.
Article Details
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
References
ฐานเศรษฐกิจ. (2566). “หมูเถื่อน”ปนสารเร่งเนื้อแดง อันตรายผู้บริโภค จี้ อย.ตรวจเข้มทั่วประเทศ. 24 พฤษภาคม 2567, เข้าถึงได้จาก : https://www.thansettakij.com/business/trade-agriculture/582326#google_vignette.
นพดล มีมาก และ สิริลักษณ์ สายหงษ์. (2552). การตรวจพบสารกลุ่มเบต้าอะโกนิสต์ในสุกรจากฟาร์มและโรงฆ่าในภาคตะวันตกของประเทศไทย. วารสารวิจัยมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย, 1(1) : 13-19.
บี สมาร์ท ซายเอ็นซ์. (2567). ชุดทดสอบสารเร่งเนื้อแดง (Salbutamol). 20 พฤษภาคม 2567, เข้าถึงได้จาก : https://wwwg. bsmartsci.com/product/215/ชุดทดสอบสารเร่งเนื้อแดงสารซาลบูทามอล.
ปัณณทัต อรุณพัลลภ, นลัคสรา กันแกว, ศุภชัย เฮงจิตตระกูล, ธิอันตรา จิระสานต์, ชยุต วงศ์วิชยาภรณ์, ทัพพสาร สุขสุธรรมวงศ์, ณัฏฐ์วิทิต ไชยอรนันท์, บุญนิสา คิดมงคล, ชนาสิน คิดมงคล, พิมพ์มาดา คุณปลื้ม, ปรินทร ชลายนานนท์, ศุจิมน มังคลรังสี. (2566). สถานการณการปนเปื้อนสารเร่งเนื้อแดงในเนื้อหมูที่จําหนายในตลาดสดและซูเปอร์มาร์เก็ตในกรุงเทพมหานคร. วารสารอาหารและยา, 30(3) : 58-69.
ประภัสสร เชาวนสกุล, ธีรพรรณ ภูมิภมร, อัญญรัตน์ ทิพย์ธารา, วันดี คงแก้ว. (2563) . ความชุกของการตรวจพบสารเร่งเนื้อแดงในฟาร์มสุกรในภาคใต้ของประเทศไทย และความสัมพันธ์กับลักษณะของฟาร์ม. วารสารสถาบันสุขภาพสัตว์แห่งชาติ, 14(3) : 1-9.
ผู้จัดการออนไลน์. (2566). ความจริงที่น่าสะพรึง! ร้านค้าเนื้อสัตว์เกือบครึ่งเคยค้าหมูเถื่อน. 18 พฤษภาคม 2567, เข้าถึงได้จาก : https://mgronline.com/local/detail/9660000027782.
. (2566). ผู้เชี่ยวชาญแนะผู้บริโภคเลือกซื้อเนื้อหมูปลอดภัย. 24 พฤษภาคม 2567, เข้าถึงได้จาก : https://mgronline.com/ onlinesection/detail/9660000107456.
พิมพมาดา คุณปลื้ม, ปรินทร ชลายนานนท์, ชยุต วงศวิชยาภรณ์, ทัพพสาร สุขสุธรรมวงศ์, นลัคสรา กันแกว, ณัฏฐ์วิทิต ไชยอรนันท์, ศุภชัย เฮงจิตตระกูล, ธิอันตรา จิระสานต์, บุญนิสา คิดมงคล, ชนาสิน คิดมงคล, ปัณณทัต อรุณพัลลภ, ศุจิมน มังคลรังษี. (2566). ความรู้และทัศนติการเลือกซื้อเนื้อหมูปลอดภัยของผู้บริโภค. วารสารอาหารและยา, 30(2) : 68-82.
มาสเตอร์ แล็บ. (2567). คู่มือชุดทดสอบสารเร่งเนื้อแดง (Salbutamol). 20 พฤษภาคม 2567, เข้าถึงได้จาก : https://drive. google.com/file/d/1QcUNXtF0YVG19rlzknLFhl9k41CJNNXZ/view.
วิเชียร ผิวคํา และ ปฏิญญา ธีระวิวัฒนกิจ. (2562). การตรวจหาสารเรงเนื้อแดงในสุกรจังหวัดบุรีรัมย์ระหว่างปีงบประมาณ 2555-2559 กลุ่มพัฒนาวิชาการปศุสัตว์ กรมปศุสัตว์. 10 พฤษภาคม 2567, เข้าถึงได้จาก: https://pvlo-brr.dld.go.th/ Data/doc3_290519.pdf.
สยามรัฐออนไลน์. (2566). ผู้เชี่ยวชาญ เตือน "หมูเถื่อน" อันตราย แนะผู้บริโภคเลือกซื้อเนื้อหมูปลอดภัย. 15 พฤษภาคม 2567. เข้าถึงไดจาก: https://siamrath.co.th/n/496278
สามพรานฟาร์ม. (2564). ความแตกต่างระหว่าง เนื้อหมูปลอดสาร เนื้อหมูอนามัย และเนื้อหมูเลี้ยงแบบปล่อยทุ่งของสามพรานฟาร์ม. 18 พฤษภาคม 2567, เข้าถึงได้จาก : https://www.samphranfarm.com/content/4267/ความแตกต่างระหว่าง-เนื้อหมูปลอดสาร-เนื้อหมูอนามัย-และ-เนื้อหมูเลี้ยงแบบปล่อยทุ่งของสามพรานฟาร์ม.
อมรินทร์ ทีวี. (2566). หมูเถื่อน นำเข้าราคาถูก กินไปเสี่ยงกล้ามเนื้อหัวใจ จากสารเร่งเนื้อแดง. 22 พฤษภาคม 2567, เข้าถึงได้จาก : https://www.amarintv.com/news/detail/198475.
Freshket. (2567). สันในหมูอนามัย. 20 พฤษภาคม 2567, เข้าถึงได้จาก : https://freshket.co/product/detail/สันในหมูอนามัย-ตราซีพี/b7e54d1f-0f3c-4616-b9aa-d0a393d6e889.
Makro. (2567). สันในหมู 1 กก. 20 พฤษภาคม 2567, เข้าถึงได้จาก : https://www.makro.pro/th/p/75361-7606385672387#.
