การจัดการโลจิสติกส์ของวิสาหกิจชุมชนแปรรูปอาหารทะเลในภาคตะวันออก
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
วิสาหกิจชุมชนแปรรูปอาหารทะเลในภาคตะวันออกกำลังเผชิญกับความท้าทายในการจัดการโลจิสติกส์ที่ส่งผลโดยตรงต่อการจัดการธุรกิจ การวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาองค์ประกอบการจัดการด้านโลจิสติกส์ที่ส่งผลต่อการเพิ่มศักยภาพ การแข่งขันของวิสาหกิจชุมชนเกษตรแปรรูปภาคตะวันออก โดยเลือกกรณีศึกษาวิสาหกิจชุมชนแปรรูปอาหารทะเล การเก็บรวบรวมข้อมูลใช้การศึกษาข้อมูลเอกสาร การวิเคราะห์กระบวนการผลิต และการวิเคราะห์กิจกรรมโลจิสติกส์ในแต่ละขั้นตอน พร้อมประเมินประสิทธิภาพโลจิสติกส์ด้วยดัชนีวัดประสิทธิภาพ โลจิสติกส์ภาคอุตสาหกรรม ในมิติด้านเวลาและความน่าเชื่อถือ ผลการวิจัยพบว่า องค์ประกอบการจัดการโลจิสติกส์ของวิสาหกิจชุมชนประกอบด้วย การพยากรณ์ความต้องการของลูกค้า การให้บริการลูกค้า การสื่อสารด้านโลจิสติกส์และการจัดการคำสั่งซื้อ การจัดซื้อจัดหา การขนถ่ายวัตถุดิบและบรรจุหีบห่อ การจัดการคลังสินค้าและสินค้าคงคลัง การขนส่ง และโลจิสติกส์ย้อนกลับ โดยกิจกรรมที่มีประสิทธิภาพสูงคือ โลจิสติสก์ย้อนกลับ มีความน่าเชื่อถือร้อยละ 98.86 และการให้บริการลูกค้ามีความน่าเชื่อถือร้อยละ 98.36 ขณะที่กิจกรรมที่ควรปรับปรุงคือการขนถ่ายวัตถุดิบและบรรจุหีบห่อซึ่งมีความน่าเชื่อถือเพียงร้อยละ 80.95
Article Details
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
เอกสารอ้างอิง
เกรียงไกร วงษ์คำอุด และปณัทพร เรื่องเชิงชุม. (2563). การวิเคราะห์ศักยภาพและปัจจัยสู่ความสำเร็จใน การดำเนินงานด้านโลจิสติกส์การส่งออกของกลุ่มวิสาหกิจชุมชน ในเขตอำเภอเมือง จังหวัดอุตรดิตถ์. วารสารเทคโนโลยีและนวัตกรรม มหาวิทยาลัยราชภัฏอุตรดิตถ์, 2(2), 23–34.
ธนิต โสรัตน์. (2551). การประยุกต์ใช้โลจิสติกส์และโซ่อุปทาน. กรุงเทพฯ : วี-เซิร์ฟ โลจิสติกส์.
ปณิศรา จันทรา, หฤทัย ศรีเมือง, จันจิรา พรมลีและวันพิชิต เบ็งจีน.(2563). การแก้ไขปัญหาด้านการขนส่งด้วยทฤษฎีตัวชี้วัดประสิทธิภาพด้านโลจิสติกส์และแผนผังก้างปลา:กรณีศึกษาบริษัทขนส่ง สาขาขอนแก่น. การประชุมเสนอผลงานวิจัยระดับชาติมหาวิทยาลัยสุโขทัยธรรมาธิราช ครั้งที่ 10. 438-448.
ศศิประภา พรหมทอง, ฐาปนี เพ็งสุข และณัฐศิริ พงศาวลี. (2566). ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อความสำเร็จ การจัดการ โลจิสติกส์ ผู้ประกอบการวิสาหกิจ. วารสารวิทยาการจัดการ มหาวิทยาลัยราชภัฏอุดรธานี, 5(4), 31–43.
สํานักโลจิสติกส์ กรมอุตสาหกรรมพื้นฐานและการเหมืองแร่. (2559). การจัดการโลจิสติกส์และซัพพลายเชน. กรุงเทพฯ, บริษัท เอ-พริ้นท์ แอนด์ แพ็ค จำกัด.
สำนักโลจิสติกส์ กรมอุตสาหกรรมพื้นฐานและการเหมืองแร่.(2560). คู่มือการประสิทธิภาพและศักยภาพด้าน โลจิสติกส์และซัพพายเชน. (ออนไลน์). แหล่งที่มา; https://dol.dip.go.th/uploadcontent/DOL/Pert/ILPI_Handbook_2560.pdf.25
เสาวพร เกิดสุข. (2020). กลยุทธ์โลจิสติกส์ทางการตลาดของสินค้าวิสาหกิจชุมชน กลุ่มประเภทอาหารในประเทศไทย. วารสารสันติศึกษาปริทรรศน์ มจร, 9(4), 1497–1512.
อุทัย แก้วกลม เนรัญชลา กำไลทอง และน้ำฝน เสนางคนิกร. (2565). การจัดการโลจิสติกส์และโซ่อุปทานสมุนไพรสำหรับกลุ่มวิสาหกิจชุมชน กรณีศึกษา อำเภอดอนตูม จังหวัดนครปฐม. Rattanakosin Journal of Social Sciences and Humanities, 4(2), 16–25.
Kuaites, T., & Thungwha, S. (2025). Enabling smart cold chain logistics through standardization and digital transformation: A structural model for reducing food loss in Thailand’s agri-food sector. Sustainability, 17(13), 6085.
Moazzeni, S., Goez, C., & Sgarbossa, F. (2024) Collaborative Logistics 4.0 Operations among Small and Medium-Sized Enterprises in Rural Areas, IFAC-PapersOnLine, 59(19), 403-408.
Pradabwong, J., & Chaipacharaporn, P. (2024). Processed Seafood Sustainability Supply Chain Management Practices: A Comparison of Community Enterprises and SMEs. Asian Health, Science and Technology Reports, 32(4), 21–36.
Qureshi, K. M., Mewada, B. G., Kaur, S., Khan, A., Al-Qahtani, M. M., & Qureshi, M. R. N. (2024). Investigating industry 4.0 technologies in logistics 4.0 usage towards sustainable manufacturing supply chain. Heliyon, 10(10), 1-11.
Ramingwong, S., Sopadang, A., Tippayawong, K. Y., & Jintana, J. (2024). Factory logistics improvement: A case study analysis of companies in Northern Thailand, 2022–2024. Logistics, 8(3), 88.
Tukamuhabwa, B., Mutebi, H., & Kyomuhendo, R. (2021). Competitive advantage in SMEs: Effect of supply chain management practices, logistics capabilities and logistics integration in a developing country. Journal of Business and Socio-economic Development, 3(4), 1–10.
