การคัดเลือกผู้ส่งมอบวัตถุดิบไก่แปรรูปที่เหมาะสมในอุตสาหกรรมอาหารแปรรูปแช่แข็งด้วยกระบวนการวิเคราะห์เชิงลำดับชั้นกรณีศึกษา บริษัท XYZ
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
การวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาและกำหนดค่าน้ำหนักความสำคัญของปัจจัยหลัก และจัดลำดับความเหมาะสมของทางเลือกในการคัดเลือกผู้ส่งมอบวัตถุดิบชิ้นส่วนไก่แปรรูปสำหรับกรณีศึกษา บริษัท XYZ โดยปัญหาขององค์กรพบว่าปัจจุบันประสบปัญหาการขาดแคลนระบบการประเมินผู้ส่งมอบชิ้นส่วนไก่แปรรูปที่เป็นระบบ ส่งผลให้เกิดความไม่แน่นอนด้านคุณภาพและต้นทุนวัตถุดิบ จึงได้ประยุกต์ใช้เทคนิคกระบวนการวิเคราะห์เชิงลำดับชั้น (AHP) ร่วมกับดุลยพินิจของกลุ่มผู้เชี่ยวชาญเฉพาะทางในองค์กรจำนวน 5 ท่าน ผลการวิเคราะห์น้ำหนักความสำคัญของปัจจัยหลัก 5 ด้าน พบว่า ผลการวิจัยชี้ให้เห็นอย่างเด่นชัดว่า ปัจจัยด้านคุณภาพเป็นองค์ประกอบที่องค์กรให้ความสำคัญสูงสุด (0.462) โดยมีน้ำหนักการตัดสินใจเกือบครึ่งหนึ่งของปัจจัยทั้งหมด และมีความสำคัญมากกว่าปัจจัยด้านราคา (0.216) ที่เป็นลำดับรองลงมาถึง 2 เท่า ในขณะที่ปัจจัยด้านการส่งมอบ ความน่าเชื่อถือ และการบริการ มีระดับความสำคัญใกล้เคียงกันในลำดับถัดมา โดยมีผลการทดสอบอัตราส่วนความไม่สอดคล้องรวมกลุ่มเท่ากับ 0.052 ซึ่งยอมรับได้ตามเกณฑ์มาตรฐาน สำหรับผลการประมวลรวมน้ำหนักสุทธิเพื่อจัดลำดับทางเลือกผู้ส่งมอบวัตถุดิบ พบว่า ผู้ส่งมอบ A เป็นทางเลือกที่เหมาะสมที่สุดเชิงกลยุทธ์ โดยได้ค่าน้ำหนักรวมสุทธิสูงสุดเท่ากับ 0.561 รองลงมาคือ ผู้ส่งมอบ B (0.276) และผู้ส่งมอบ C (0.163) ตามลำดับ ผลลัพธ์จากงานวิจัยนี้ช่วยให้องค์กรกรณีศึกษามีระบบการตัดสินใจจัดซื้อวัตถุดิบที่เป็นมาตรฐาน ช่วยให้การตัดสินใจขององค์กรมีความเป็นระบบ โปร่งใส ลดความเสี่ยง และสามารถประยุกต์ใช้กับการจัดซื้อวัตถุดิบประเภทอื่นในอนาคตได้อย่างเหมาะสมและมีประสิทธิภาพ
Article Details
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
บทความที่ได้รับตีพิมพ์ในวารสารนี้เป็นลิขสิทธิ์ของคณะเทคโนโลยีอุตสาหกรรม มหาวิทยาลัยราชภัฏนครศรีธรรมราช
อนึ่งผลงานวิจัยและผลงานทางวิชาการที่ปรากฏเผยแพร่ในวารสารฯ เป็นความคิดเห็นอิสระของผู้แต่ง โดยผู้แต่งเป็นผู้รับผิดชอบต่อผลทางกฎหมายใด ๆ ที่อาจจะเกิดขึ้นจากบทความเผยแพร่นั้น ซึ่งกองบรรณาธิการและคณะผู้จัดทำวารสารฯ ไม่จำเป็นต้องเห็นด้วยเสมอไป
เอกสารอ้างอิง
Suraraksa, J. and Shin, K. S. 2019. "Comparative analysis of factors for supplier selection and monitoring: The case of the automotive industry in Thailand," Sustainability, 11(4): p. 981. [Online]. Available: https://doi.org/10.3390/ su11040981
Pipatprapa, A., Huang, H.-H. and Huang, C.-H. 2016. "A novel environmental performance evaluation of Thailand’s food industry using structural equation modeling and fuzzy analytic hierarchy techniques," Sustainability, 8(3): p. 246. [Online]. Available: https://doi.org/10.3390/su8030246
Luanghan, I., Buranajarukorn, P. and Wattana, K. 2022. "Application of analytic hierarchy process together with simple additive weighting methods for raw materials supplier selection of crispy pork factory," Engineering and Technology Horizons, 39(3): pp. 83-98. [Online]. Available: https://ph01.tci-thaijo.org/index.php/lej/article/view/247716 (in Thai)
Sathiannoppakao, W. and Sirikasemsuk, K. 2020. "Criteria weight determination for supplier selection using fuzzy analytic hierarchy process: A case study of a frozen chicken distribution in the north-central region of Thailand," Journal of Science Ladkrabang, 29(1): pp. 23-37. [Online]. Available: https://li01.tci-thaijo.org/index.php/ science_kmitl/article/view/236462 (in Thai)
Arunyanart, S. 2026. "A structured decision-making approach for supplier performance evaluation in the restaurant sector," Decision Making: Applications in Management and Engineering, 8(2): pp. 145-164. [Online]. Available: https://doi.org/10.31181/ dmame8220251493
Juan, D. 2024. "Solving the medical device supplier selection problem using integrated AHP-TOPSIS method," Master's thesis, Silpakorn University, Bangkok, Thailand. [Online]. Available: http://ithesis-ir.su.ac.th/ dspace/handle/123456789/5868 (in Thai)
Trirungruang, K. and et al. 2024. "Application of the analytic hierarchy process (AHP) in selecting suppliers, manufacturers of aluminum sheets (coils) for making metal sheet roofs: A case study of XYZ company," Journal of Liberal Arts, Rajamangala University of Technology Suvarnabhumi, 6(1): pp. 15-29. [Online]. Available: https://so03.tci-thaijo.org/index.php/art/article/view/273449 (in Thai)
Oupthong, N. and Rinchumphu, D. 2023. "Decision for planning development of petroleum production system in Fang Basin, Chiang Mai province," in Proceedings of the 28th National Convention on Civil Engineering (NCCE 28), paper No. CEM24-1. [Online]. Available: https://conference.thaince.org/index.php/ncce28/article/view/2027 (in Thai)
Jomthong, P. and et al. 2020. "An application of analytic hierarchy process for selection of printed circuit board supplier for an electronics manufacturer," Thai Science and Technology Journal, 28(2): pp. 372-381. [Online]. Available: https://li01.tci-thaijo.org/index.php/tstj/article/view/234138 (in Thai)
