การจัดการองค์ความรู้และสร้างมูลค่าต่อยอดการออกแบบผลิตภัณฑ์เครื่องปั้นดินเผาพื้นบ้านนครศรีธรรมราชสู่สินค้าหนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์

บทคัดย่อ

งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ 1) พัฒนาต่อยอดองค์ความรู้การพัฒนาเครื่องปั้น ดินเผาพื้นบ้านนครศรีธรรมราชสู่สินค้าหนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์สู่ชุมชนกลุ่มเป้าหมาย 2) สร้างระบบการจัดการองค์ความรู้และสร้างมูลค่าต่อยอดการออกแบบผลิตภัณฑ์เครื่องปั้นดินเผาพื้นบ้านนครศรีธรรมราชสู่สินค้าหนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ และ  3) นำเสนอแนวทางส่งเสริมและถ่ายทอดเทคโนโลยีการผลิตเครื่องปั้นดินเผาพื้นบ้านนครศรีธรรมราชสู่สินค้าหนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์สู่ชุมชนเพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มและเพิ่มคุณคุณภาพของผลิตภัณฑ์สู่การจดทะเบียนเป็นสินค้าชุมชน โดยทดลองกับกลุ่มตัวอย่าง คือ 1) กลุ่มผู้ผลิตเครื่องปั้นดินเผาพื้นบ้านชุมชนศาลาบางปูตะวันออก และชุมชนศาลาบางปูตะวันตก ตำบลปากพูน อำเภอเมือง จังหวัดนครศรีธรรมราช กลุ่มละ 10 คน และ ชุมชนบ้านปากพูน ตำบลปากพูน อำเภอเมือง จังหวัดนครศรีธรรมราช จำนวน 20 คน ซึ่งเป็นกลุ่มผู้ผลิตเครื่องปั้นดินเผาเพื่อการจำหน่ายเป็นสินค้าดำรงชีพในพื้นที่กำหนด ไม่น้อยกว่า 5 ปี และปัจจุบันยังคงผลิตเป็นอาชีพหลัก 2) ผู้จัดจำหน่ายและผู้บริโภคเป็นกลุ่มจำหน่ายสินค้าและซื้อสินค้าในแหล่งชุมชนเครื่องปั้นดินเผาพื้นบ้านในเขตจำหน่ายเครื่องปั้นดินเผาริมถนนบางปู-ท่าศาลา อำเภอเมือง จังหวัดนครศรีธรรมราช จำนวน 10 ร้านค้า และ 3) ผู้เชี่ยวชาญ เป็นกลุ่มผู้มีความรู้ ความสามารถ หรือนักวิชาการที่มีส่วนเกี่ยวข้องกับเครื่องปั้นดินเผา จำนวน 5 ท่าน ผลการวิจัยพบว่า 1) ผู้ผลิตเครื่องปั้นดินเผาระดับชุมชนในเขตจังหวัดนครศรีธรรมราชจำนวน 40 ราย ให้ฐานข้อมูลเบื้องต้นสำหรับการเป็นผู้ผลิตเครื่องปั้นดินเผาชุมชนในจังหวัดนครศรีธรรมราชที่ประสงค์พัฒนาสู่สินค้าหนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ 2) ผู้จำหน่ายเครื่องปั้นดินเผาระดับชุมชน ในเขตจังหวัดนครศรีธรรมราช จำนวน 7 ราย ให้ฐานข้อมูลเบื้องต้นสำหรับการเป็นผู้จำหน่ายเครื่องปั้นดินเผาชุมชนในจังหวัดนครศรีธรรมราช เพื่อรองรับการท่องเที่ยวในเขตภาคใต้ 3) ระดับคุณภาพของระบบการจัดการและผลิตเครื่องปั้นดินเผาชุมชนในจังหวัดนครศรีธรรมราช ได้รับการตรวจสอบจากหน่วยงานราชการของรัฐในจังหวัดนครศรีธรรมราช จำนวน 5 หน่วยงานเพื่อเตรียมการสู่การดำเนินงานสินค้าชุมชน 4) ร้อยละ 80 ของจำนวนผู้กลุ่มเป้าหมาย 50 ราย เข้าร่วมกิจกรรมตามโครงการ โดยจำนวนที่หายไปเกิดจากกลุ่มมีสมาชิกผลิตเครื่องปั้นดินเผาน้อยและหลายคนเดินทางไปประกอบอาชีพนอกพื้นที่ระหว่างการจัดกิจกรรมของโครงการ 5) ระดับความพึงพอใจของผู้ร่วมกิจกรรมตามกิจกรรมย่อยที่ 1 การจัดการองค์ความรู้และสร้างมูลค่าต่อยอดการออกแบบผลิตภัณฑ์เครื่องปั้นดินเผาพื้นบ้านนครศรีธรรมราชสู่สินค้าหนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ ภายใต้โครงการ Research for Community วิจัยเพื่อชุมชนสังคม พบว่าร้อยละ 100 ของผู้เข้าร่วมโครงการมีความพึงพอใจในระดับมากที่สุด ( = 5.00, SD. = 0.00) 6) จำนวนของผู้จดทะเบียนสินค้าชุมชนจากผู้ผลิต 10 ราย พบว่าจดทะเบียนสินค้าชุมชน จำนวน 7 ราย คิดเป็นร้อยละ 70.00 7) ระดับเพิ่มขึ้นของสินค้า OTOP ของผู้ผลิตที่เข้าร่วมโครงการภายหลังการปิดโครงการเพิ่มขึ้นคิดเป็นร้อยละ 100 จากจำนวน 4 ชุมชนมีการเข้าสู่กระบวนการจดทะเบียนสินค้าหนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ทั้ง 4 ชุมชน และ 8) มูลค่าเพิ่มจากการจำหน่ายสินค้าที่มีผลต่อเนื่องจากการเข้าร่วมโครงการมีเพิ่มขึ้นกว่าร้อยละ 29.50 โดยเบื้องต้นการจำหน่ายสินค้าของทั้ง 4 ชุมชน เปรียบเทียบก่อนและหลังการร่วมกิจกรรมและผลิตสินค้าตามรูปแบบที่ได้เข้าร่วมกิจกรรม