Multi-Purposes Oven for Community Enterprise Group
Article Sidebar
Main Article Content
Abstract
Food drying can be performed by many methods. Farmer and community enterprise group often use solar drying technology for food preservation consumed in household or sold in form of the One Tambon One Product (OTOP) for making income to family. However, there are limitations for solar drying method including season, weather and time that cause problems of quality and time in production process. Therefore, the Multi-Purposes oven for community enterprise group using infrared heater is the innovation for solving problems in production process according to demand of farmer and community enterprise group of Hinkow village, Bantak district, Tak province. The test results showed that the dry basis percent after drying pork, catfish and cultivated banana are 44.3, 92.3 and 25.9, respectively.
Article Details
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
เนื้อหาและข้อมูลในบทความที่ลงตีพิมพ์ในวารสารวิชาการปทุมวันถือเป็นข้อคิดเห็นและความรับผิดชอบของผู้เขียนบทความโดยตรง ซึ่งกองบรรณาธิการวารสารไม่จำเป็นต้องเห็นด้วยหรือร่วมรับผิดชอบใดๆ
บทความ ข้อมูล เนื้อหา ฯลฯ ที่ได้รับการตีพิมพ์ในวารสารวิชาการปทุมวันถือเป็นลิขสิทธิ์ของวารสารวิชาการปทุมวัน หากบุคคลหรือหน่วยงานใดต้องการนำทั้งหมดหรือส่วนหนึ่งส่วนใดไปเผยแพร่ต่อหรือเพื่อกระทำการใดๆ จะต้องได้รับอนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษรจากวารสารวิชาการปทุมวันก่อนเท่านั้น