การศึกษาประสิทธิภาพบรรจุภัณฑ์ผักสลัดที่ผลิตจากฟิล์มชีวภาพจากเห็ดนางฟ้า
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
งานวิจัยนี้ศึกษาเปรียบเทียบคุณสมบัติของฟิล์มชีวภาพจากเห็ดนางฟ้ากับพลาสติกชีวภาพทางการค้า โดยมุ่งเน้นการประเมินด้านความแข็งแรงเชิงกล ประสิทธิภาพในการประยุกต์ใช้เพื่อรักษาความสดของผักสลัด และความเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม วิธีการดำเนินการวิจัยประกอบด้วยการขึ้นรูปฟิล์มจากวัสดุเหลือทิ้งในกระบวนการผลิตเห็ดนางฟ้า และการทดสอบคุณสมบัติการใช้งานจริง ผลการวิจัยพบว่า ฟิล์มชีวภาพจากเห็ดนางฟ้ามีค่าความต้านทานแรงดึง 28.45±1.20 MPa และมีประสิทธิภาพในการรักษาความสดของผักสลัดได้ใกล้เคียงกับพลาสติกชีวภาพทางการค้า โดยสามารถควบคุมอัตราการสูญเสียน้ำหนักเฉลี่ยให้อยู่ที่ร้อยละ 3.2 และคงค่าคะแนนความกรอบได้ในระดับสูงตลอดระยะเวลาการเก็บรักษา 7 วัน นอกจากนี้ ฟิล์มชีวภาพสามารถย่อยสลายได้ทางชีวภาพภายในระยะเวลาเฉลี่ย 45 วัน ในสภาวะฝังกลบธรรมชาติ และลดปริมาณการปล่อยก๊าซเรือนกระจก (คาร์บอนฟุตพริ้นท์) ลงร้อยละ 30–43 เมื่อเทียบกับพลาสติกชีวภาพทั่วไป ข้อมูลจากการศึกษานี้แสดงให้เห็นถึงความเป็นไปได้เบื้องต้นในการนำทรัพยากรชีวภาพในท้องถิ่นมาพัฒนาเป็นบรรจุภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ซึ่งสอดคล้องกับแนวคิดเศรษฐกิจหมุนเวียนและการจัดการขยะเหลือศูนย์อย่างยั่งยืน
Article Details
เอกสารอ้างอิง
กาญจนา เถาว์ชาลี, ศรัณย์ ศิลาเณร, พงษ์พันธ์ พึ่งตน, และ วิไลวรรณ งามฉลาด. (2568). การพัฒนาสังคมผ่านการยกระดับผลิตภัณฑ์ชุมชนบ้านโคกสวายด้วยนวัตกรรมและเทคโนโลยีตามแนวเศรษฐกิจ BCG. วารสารราชภัฏสุรินทร์วิชาการ, 3(3), 167-182.
คมจันทร์ สรงจันทร์, ภาณุมาศ โคตรพงษ์, ศิรกานต์ ศรีธัญรัตน์, ปรางค์ทอง กวานห้อง, งามพิศ สุดเสน่ห์, ทิวาพร ผดุง, และ เสาวลักษณ์ กิตติธนวัตร. (2564). การลดความสูญเสียคุณภาพหลังการเก็บเกี่ยวของผักและผลไม้สด. กรมวิชาการเกษตร.
ฐิติกร หมายมั่น, ชำนาญ ทองมาก, บัณฑิต รัตนไกร, และ ฐานิสร โรจนดิลก. (2566). โมเดลเศรษฐกิจ BCG เพื่อการพัฒนาที่สมดุลและยั่งยืน. วารสารวิชาการมหาวิทยาลัยอีสเทิร์นเอเชีย ฉบับสังคมศาสตร์และมนุษยศาสตร์, 13(2), 14-27.
นลินอร นุ้ยปลอด. (2564). ประสิทธิผลของสารเคลือบไคโตซานจากเห็ดนางฟ้าต่อการเก็บรักษาผลกล้วยน้ำว้า. วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มทร.สุวรรณภูมิ, 5(1), 1-10.
ภาวิณี เทียมดี และ กวินนา สุขสำราญ. การพัฒนาฟิล์มย่อยสลายได้จากแป้งมันแกวเพื่อประยุกต์ใช้เป็นถุงเพาะชำ. (2563). วารสารวิชาการและวิจัย มทร.พระนคร, 14(1), 1-14.
สุวิชญา พานุพันธ์, อาซีดีน ตะโละดิง, ณัฐเศรษฐ ชำนาญมาก, ธีรภัทร เอรวัล และ ธีรพงษ์ เลิศอัศวกร. (2568). การปนเปื้อนของไมโครพลาสติกในน้ำแข็งของร้านจำหน่ายอาหารภายในพื้นที่คณะสาธารณสุขศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล วิทยาเขตพญาไท. การประชุมวิชาการระดับชาติ การพัฒนาอย่างยั่งยืน (ครั้งที่ 1). คณะสิ่งแวดล้อมและทรัพยากรศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล.
Alaneme, K. K., Anaele, J. U., Oke, T. M., Kareem, S. A., Adediran, M., Ajibuwa, O. A., & Anabaranze, Y. O. (2023). Mycelium based composites: A review of their bio-fabrication procedures, material properties and potential for green building and construction applications, Alexandria Engineering Journal, 83, 234-250. https://doi.org/10.1016/j.aej.2023.10.012
Appels, F. V.W., Camere, S., Montalti, M., Karana, E., Jansen, K. M. B., Dijksterhuis, J., Krijgsheld, P. & Wösten, H. A. B. (2019). Fabrication factors influencing mechanical, moisture- and water-related properties of mycelium-based composites. Materials & Design, 161, 64-71. https://doi.org/10.1016/j.matdes.2018.11.027
Haneef, M., Ceseracciu, L., Canale, C., Bayer, I. S., Heredia-Guerrero, J. A., & Athanassiou, A. (2017). Advanced materials from fungal mycelium: Fabrication and tuning of physical properties. Scientific Reports, 7(1), 41292. https://doi.org/10.1038/srep41292
Hemmati, F., Bahrami, A., Esfanjani, A. F., Hosseini, H., McClements, D. J., & Williams, L. (2021). Electrospun antimicrobial materials: Advanced packaging materials for food applications. Trends in food science & Technology, 111, 520-523. https://doi.org/10.1016/j.tifs.2021.03.014
Jones, M., Mautner, A., Luenco, S., Bismarck, A., & John, S. (2020). Engineered mycelium composite construction materials from fungal biorefineries: A critical review. Materials & Design, 187, 108397. https://doi.org/10.1016/j.matdes.2019.108397
Kanhai, L. D. K., Asmath, H., & Judith F. G. (2022). The status of marine debris/litter and plastic pollution in the Caribbean Large Marine Ecosystem (CLME): 1980–2020. Environmental Pollution, 300(1), 118919. https://doi.org/10.1016/j.envpol.2022.118919
Maolanont, T., & Pochanart, P. (2023). The BCG economic model in practice: A case Study of Thai eastern eco-industrial land. International Journal of Sustainable Development and Planning, 18(2), 3811-3822. https://doi.org/10.18280/ijsdp.181213
Ncube, L. K., Ude, A. U., Ogunmuyiwa, E. N., Zulkifli, R., & Beas, I. N. (2020). Environmental impact of food packaging materials: A review of contemporary development from conventional plastics to polylactic acid based materials. Materials, 13(21), 4994. https://doi.org/10.3390/ma13214994
Ncube, L. K., Ude, A. U., Ogunmuyiwa, E. N., Zulkfli, R., & Beas, I. N. (2021). An Overview of Plastic Waste Generation and Management in Food Packaging Industries. Recycling, 6(1), 12. https://doi.org/10.3390/recycling6010012
Schmaltz, E., Melvin, E. C., Diana, Z., Gunady, E. F., Rittschof, D., Somarelli, J. A., Virdin, J., & Dunphy-Daly, M. M. (2020). Plastic pollution solutions: emerging technologies to prevent and collectmarineplastic pollution, Environment International, 144, 106067. https://doi.org/10.1016/j.envint.2020.106067
Ordonez, R., Atares, L. & Chiralt, A. (2023). Multilayer antimicrobial films based on starch and PLA with superficially incorporated ferulic or cinnamic acids for active food packaging purposes. Food Chemistry Advances, 2, 100250. https://doi.org/10.1016/j.focha.2023.100250
Sratong-on, P., Puttawongsakul, K., & Kantawee, N. (2025). Physical and mechanical properties of Indian oyster mushroom mycelium/sawdust composites for biodegradable packaging materials. Current applied science and technology, 25(2), e0262650. https://doi.org/10.55003/cast.2024.262650
Wang, W., Zhang, K., Li, C., Cheng, S., Zhou, J. & Wu, Z. (2018). A novel biodegradable film from edible mushroom (F. velutipes) by product: Microstructure, mechanical and barrier properties associated with the fiber morphology. Innovative Food Science & Emerging Technologies, 47, 153-160. https://doi.org/10.1016/j.ifset.2018.02.004
