การวัดความสุกแก่ของทุเรียนพันธุ์หลงลับแลโดยการวัดความหวานของยางจากขั้วทุเรียน

บทคัดย่อ

วัตถุประสงค์ของงานวิจัยนี้เพื่อศึกษาความสัมพันธ์ระหว่างระดับความหวานของยางจากขั้ว
ทุเรียนกับระดับการสุกของทุเรียน ทุเรียนที่ใช้ในการศึกษาครั้งนี้คือทุเรียนพันธุ์หลงลับแลของจังหวัด
อุตรดิตถ์งานวิจัยนี้แบ่งระดับการสุกของทุเรียนออกเป็น 5 ระดับ ได้แก่ อ่อน แก่น้อย แก่มาก สุกน้อย
และสุกมาก การวิเคราะห์ความสัมพันธ์เชิงเส้นตรงระหว่างความหวานของยางจากขั้วทุเรียน กับปัจจัย
อื่น ๆ เช่น ความหวานที่เนื้อ และความแน่นเนื้อ ผลการวิจัยพบว่าความสัมพันธ์ระหว่างความหวานของ
ยางจากขั้วทุเรียนและความแน่นเนื้อมีค่าสูงสุด ค่าความเป็นเส้นตรงเชิงเส้นคือ 0.8181 และ 0.8736
ส าหรับความแน่นเนื้อพูบนและความแน่นเนื้อพูล่างล่างตามล าดับ ซึ่งจากผลการวิจัยนี้สามารถนำไป
สร้างตัวบ่งชี้ที่มีประสิทธิภาพในการวัดค่าความหวานในยางจากขั้วทุเรียน เพื่อบอกระดับการสุกของ
ทุเรียนก่อนการเก็บเกี่ยวได