ความจำเพาะต่อชนิดกรดไขมันของเอนไซม์ไลเปสจากยางมะละกอเพื่อประยุกต์ใช้ในการบำบัดน้ำเสียที่มีไขมันเป็นองค์ประกอบ

บทคัดย่อ

งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาความจำเพาะต่อชนิดของกรดไขมันในน้ำมันของเอนไซม์ไลเปสจากยางมะละกอเพื่อใช้ในการบำบัดตัวอย่างน้ำเสีย การเก็บตัวอย่างยางมะละกอโดยการใช้มีดปลายแหลมกรีดที่ผิวของผลมะละกอที่ยังดิบใส่กระปุกพลาสติกและเก็บไว้ในตู้เย็น การสกัดเอนไซม์โดยการนำยางมะละกอไปหมุนเหวี่ยงด้วยเครื่องหมุนเหวี่ยงเพื่อแยกเอนไซม์ที่มีลักษณะอนุภาคไม่ละลายน้ำ การหาค่ากิจกรรมของเอนไซม์โดยการนำเอนไซม์ที่สกัดได้มาผสมกับสารละลายบัฟเฟอร์ แคลเซียมคลอไรด์ และตัวอย่างน้ำมัน ในงานนี้ใช้ตัวอย่างน้ำมัน 6 ชนิดได้แก่ น้ำมันปาล์ม น้ำมันคามิเลีย น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันหมู น้ำมันที่ใช้แล้ว และน้ำมันมะพร้าว จากผลการทดสอบพบว่าน้ำมันคามิเลียมีค่ากิจกรรมของเอนไซม์สูงที่สุด คือ 5.73 ยูนิตต่อกรัม จากการศึกษาผลของปริมาณน้ำมันในน้ำเสียสังเคราะห์ (0.8-2.4 มิลลิลิตร) ต่อค่ากิจกรรมของเอนไซม์ไลเปสจากยางมะละกอพบว่า ปริมาณน้ำมัน 2.0 มิลลิลิตร มีค่ากิจกรรมของเอนไซม์สูงที่สุดที่ 7.77 ยูนิตต่อกรัม