Process Capability analysis in Fruit juice process for Healthy food industry
DOI:
https://doi.org/10.14456/jeit.2024.4Keywords:
Fruit juice process, Value added, Healthy food industry, Process capabilityAbstract
The aim of this research is to enhance and advance competitive capabilities to design & develop new production systems and manufacturing process capable of packaging 180 milliliters of pineapple juice. The production capacity is 700 bottles per hour, equating to approximately 4,000 bottles per day. The Process Capability (Cp) is measured at 0.67, with out of spec packaging was 4.52%.
References
[1] A. Hassoun et al., "The fourth industrial revolution in the food industry—Part I: Industry 4.0 technologies," Critical Reviews in Food Science and Nutrition, vol. 63, no. 23, pp. 6547-6563, 2023.
[2] R. Rai, M. K. Tiwari, D. Ivanov, and A. Dolgui, "Machine learning in manufacturing and industry 4.0 applications," International Journal of Production Research, vol. 59, no. 16, pp. 4773-4778, 2021, doi: https://doi.org/10.1080/00207543.2021.1956675.
[3] I. T. B. Widiwati, S. D. Liman, and F. Nurprihatin, "The Implementation of Lean Six Sigma Approach to Minimize Waste at a Food Manufacturing Industry," Journal of Engineering Research, 2024.
[4] R. Shah and P. T. Ward, "Lean Manufacturing: context, practice bundles and performance," Journal of Operation Management, vol. 21, pp. 129-149, 2003.
[5] B. Pattanayak, Human Resource Management, PHI Learning Pvt. Ltd., 2020.
[6] ศิริวัตน์ พลอยทับทิม, "การปรับปรุงกระบวนการผลิตโดยใช้เทคนิกส์การผลิตแบบลีน กรณีศึกษา: แผนกการผลิตทรานต์มิตเตอร์ บริษัท ฟาบริเนท จำกัด," วิทยานิพนธ์การศึกษามหาบัณฑิต, มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, กรุงเทพฯ, 2552.
[7] พฤทธิพงศ์ โพธิวราพรรณ, "การประยุกต์ใช้การผลิตแบบลีนในอุตสาหกรรมแบบผสม (แบบต่อเนื่อง-แบบช่วง): กรณีศึกษาโรงงานผลิตเหล็กรูปพรรณ," วิทยานิพนธ์วิศวกรรมศาสตรมหาบัณฑิต, ภาควิชาวิศวกรรมอุตสาหการ, สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ, 2548.
[8] วีระวัฒน์ แสนนาวิน และ วีระพล แก้วก่า, "การออกแบบและพัฒนาเครื่องกวนผลหม่อน," คณะเทคโนโลยี, มหาวิทยาลัยราชภัฏอุดรธานี, 2551.
[9] J. Yang, F. Meng, S. Huang, and Y. Cui, "Process capability analysis for manufacturing processes based on the truncated data from supplier products," International Journal of Production Research, vol. 58, no. 20, pp. 6235-6251, 2020, doi: https://doi.org/10.1080/00207543.2019.1675916.
[10] H. U. Pawar, S. K. Bagga, and D. K. Dubey, "Investigation of production parameters for process capability analysis: A case study," Materials Today: Proceedings, vol. 43, pp. 196-202, 2021, doi: https://doi.org/10.1016/j.matpr.2020.11.627.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
Categories
License
Copyright (c) 2024 Journal of Engineering and Industrial Technology, Kalasin University
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
ลิขสิทธิ์ของวารสาร
เนื้อหาและข้อมูลในบทความที่ลงตีพิมพ์ในวารสารศูนย์ดัชนีการอ้างอิงวารสารไทย ถือเป็นข้อคิดเห็นและความรับผิดชอบของผู้เขียนบทความโดยตรงซึ่งกองบรรณาธิการวารสาร ไม่จำเป็นต้องเห็นด้วย หรือร่วมรับผิดชอบใด ๆ
บทความ ข้อมูล เนื้อหา รูปภาพ ฯลฯ ที่ได้รับการตีพิมพ์ในวารสารศูนย์ดัชนีการอ้างอิงวารสารไทย ถือเป็นลิขสิทธิ์ของวารสารศูนย์ดัชนีการอ้างอิงวารสารไทย หากบุคคลหรือหน่วยงานใดต้องการนำทั้งหมดหรือส่วนหนึ่งส่วนใดไปเผยแพร่ต่อหรือเพื่อกระทำการใด จะต้องได้รับอนุญาตเป็นลายลักอักษรจากวารสารศูนย์ดัชนีการอ้างอิงวารสารไทยก่อนเท่านั้น
