การปรับปรุงกระบวนการผลิตเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์น้ำพริก

Authors

  • Uunop Tasaudom สาขาอุตสาหกรรมเกษตร คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา เขตพนื้ ที่พิษณุโลก อ.เมือง จ.พิษณุโลก65000Department of Agro-Industry, Faculty of Science an Agricultural Technology, Rajamangala University of Technology Lanna PhitsanulokCampus, Phitsanulok 65000, Thailand.
  • Wannapa Srapinkaraburi สาขาอุตสาหกรรมเกษตร คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา เขตพนื้ ที่พิษณุโลก อ.เมือง จ.พิษณุโลก65000Department of Agro-Industry, Faculty of Science an Agricultural Technology, Rajamangala University of Technology Lanna PhitsanulokCampus, Phitsanulok 65000, Thailand.
  • Suriyapron Nipronrum สาขาอุตสาหกรรมเกษตร คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา เขตพนื้ ที่พิษณุโลก อ.เมือง จ.พิษณุโลก65000Department of Agro-Industry, Faculty of Science an Agricultural Technology, Rajamangala University of Technology Lanna PhitsanulokCampus, Phitsanulok 65000, Thailand.

Keywords:

การปรับปรุงกระบวนการผลิต, น้ำพริก, การยืดอายุการเก็บรักษา Production improvement, Chili paste, Shelflife extending

Abstract

mceclip0-8b11e70730457c41b2fbbd20787bc9b7.png

mceclip1-18681d6ac31c4b93f81e0d057ca0bf30.png

Downloads

Published

2009-08-17

Issue

Vol. 17 No. 2 (2009): May-August 2009

Section

Science and Technology

License

Copyright (c) 2009 Naresuan University Journal: Science and Technology

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.