เพิ่มศิลป์ ส., และ มูลเงิน ป. “การลดของเสียในกระบวนการขึ้นรูปขนมพายชั้น กรณีศึกษาโรงงานผลิตผลิตภัณฑ์เบเกอรี่”. วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยธนบุรี, ปี 8, ฉบับที่ 1, มิถุนายน 2024, น. 60-70, https://ph03.tci-thaijo.org/index.php/trusci/article/view/2694.