เพิ่มศิลป์ ส. และ มูลเงิน ป., “การลดของเสียในกระบวนการขึ้นรูปขนมพายชั้น กรณีศึกษาโรงงานผลิตผลิตภัณฑ์เบเกอรี่”, trusci, ปี 8, ฉบับที่ 1, น. 60–70, มิ.ย. 2024.