เพิ่มศิลป์ ส. และ มูลเงิน ป. (2024) “การลดของเสียในกระบวนการขึ้นรูปขนมพายชั้น กรณีศึกษาโรงงานผลิตผลิตภัณฑ์เบเกอรี่”, วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยธนบุรี. Bangkok, Thailand, 8(1), น. 60–70. available at: https://ph03.tci-thaijo.org/index.php/trusci/article/view/2694 (สืบค้น: 2 กันยายน 2026).