เพิ่มศิลป์ ส. และ มูลเงิน ป. 2024. การลดของเสียในกระบวนการขึ้นรูปขนมพายชั้น กรณีศึกษาโรงงานผลิตผลิตภัณฑ์เบเกอรี่. วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยธนบุรี. 8, 1 (มิ.ย. 2024), 60–70.