ไวยะกา ป., กรโอชาเลิศ ส., และ แก้วโพธิ์ ว., “การผลิตและคุณค่าทางอาหารของถั่วเน่าที่ผลิตตามภูมิปัญญาของชุมชนบ้านห้วยขม ตำบลแม่ยาว อำเภอเมือง จังหวัดเชียงราย”, วารสาร มรภ.กพ. วิทยาศาสตร์ คณิตศาสตร์ และเทคโนโลยี, ปี 4, ฉบับที่ 2, น. 161–172, ธ.ค. 2025.