คำภา ภ. ., จันทร์คำ อ. ., อะโอกิ ส. ., และ มุ่งลือ พ. . “ปริมาณฟีนอลและปริมาณฟลาโวนอยด์รวม ฤทธิ์ต้านออกซิเดชัน และฤทธิ์ยับยั้งกิจกรรมของเอนไซม์แอลฟาอะไมเลสของข้าวพื้นเมือง 4 สายพันธุ์”. วารสารวิชาการวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฎจันทรเกษม, ปี 33, ฉบับที่ 2, ธันวาคม 2023, น. 157-68, https://ph03.tci-thaijo.org/index.php/scicru/article/view/698.