คำภา ภ. ., จันทร์คำ อ. ., อะโอกิ ส. ., และ มุ่งลือ พ. ., “ปริมาณฟีนอลและปริมาณฟลาโวนอยด์รวม ฤทธิ์ต้านออกซิเดชัน และฤทธิ์ยับยั้งกิจกรรมของเอนไซม์แอลฟาอะไมเลสของข้าวพื้นเมือง 4 สายพันธุ์”, SCI J CRU, ปี 33, ฉบับที่ 2, น. 157–168, ธ.ค. 2023.