เมืองตุ้ม กิตติ, และ คำแหวน ธัญลักษณ์. “ประสิทธิภาพเอนไซม์ปาเปนสกัดหยาบจากมะละกอเพื่อการผลิตโปรตีนถั่วลิสงไฮโดรไลเซท”. วารสารวิชาการวิทยาศาสตร์และวิทยาศาสตร์ประยุกต์ 7, no. 14 (ธันวาคม 31, 2023): 1–10. สืบค้น ตุลาคาม 14, 2026. https://ph03.tci-thaijo.org/index.php/ajsas/article/view/3522.