เมืองตุ้ม ก. และ คำแหวน ธ., “ประสิทธิภาพเอนไซม์ปาเปนสกัดหยาบจากมะละกอเพื่อการผลิตโปรตีนถั่วลิสงไฮโดรไลเซท”, Acad. J. Sci. Appl. Sci. , ปี 7, ฉบับที่ 14, น. 1–10, ธ.ค. 2023.