เมืองตุ้ม ก. และ คำแหวน ธ. (2023) “ประสิทธิภาพเอนไซม์ปาเปนสกัดหยาบจากมะละกอเพื่อการผลิตโปรตีนถั่วลิสงไฮโดรไลเซท”, วารสารวิชาการวิทยาศาสตร์และวิทยาศาสตร์ประยุกต์. Uttaradit, Thailand, 7(14), น. 1–10. available at: https://ph03.tci-thaijo.org/index.php/ajsas/article/view/3522 (สืบค้น: 2 กันยายน 2026).