Kongwan, Surathanan, Sarinrat Waidecha, and Parichat Teepat. “การปรับปรุงลักษณะทางกายภาพของเจลอินูลินด้วยกระบวนการ โฮโมจิไนซ์เซชั่นเพื่อใช้เป็นสารทดแทนไขมันในผลิตภัณฑ์บัตเตอร์เค้ก: Modification of Physical Properties of Inulin Gel with Homogenization for Using as a Fat Replacement in Butter Cake Product”. Asian Health, Science and Technology Reports 25, no. 3 (July 17, 2017): 89–101. accessed August 30, 2026. https://ph03.tci-thaijo.org/index.php/ahstr/article/view/1725.