Kongwan, S., S. Waidecha, and P. Teepat. “การปรับปรุงลักษณะทางกายภาพของเจลอินูลินด้วยกระบวนการ โฮโมจิไนซ์เซชั่นเพื่อใช้เป็นสารทดแทนไขมันในผลิตภัณฑ์บัตเตอร์เค้ก: Modification of Physical Properties of Inulin Gel with Homogenization for Using as a Fat Replacement in Butter Cake Product”. Asian Health, Science and Technology Reports, vol. 25, no. 3, July 2017, pp. 89-101, https://ph03.tci-thaijo.org/index.php/ahstr/article/view/1725.