Kongwan, Surathanan, Sarinrat Waidecha, and Parichat Teepat. 2017. “การปรับปรุงลักษณะทางกายภาพของเจลอินูลินด้วยกระบวนการ โฮโมจิไนซ์เซชั่นเพื่อใช้เป็นสารทดแทนไขมันในผลิตภัณฑ์บัตเตอร์เค้ก: Modification of Physical Properties of Inulin Gel with Homogenization for Using as a Fat Replacement in Butter Cake Product”. Asian Health, Science and Technology Reports 25 (3):89-101. https://ph03.tci-thaijo.org/index.php/ahstr/article/view/1725.