Kongwan, S., Waidecha, S., & Teepat, P. (2017). การปรับปรุงลักษณะทางกายภาพของเจลอินูลินด้วยกระบวนการ โฮโมจิไนซ์เซชั่นเพื่อใช้เป็นสารทดแทนไขมันในผลิตภัณฑ์บัตเตอร์เค้ก: Modification of Physical Properties of Inulin Gel with Homogenization for Using as a Fat Replacement in Butter Cake Product. Asian Health, Science and Technology Reports, 25(3), 89–101. retrieved from https://ph03.tci-thaijo.org/index.php/ahstr/article/view/1725