ดลวิทยาคุณ อ., พลขันธ์ จ. ., เกิดแก้ว ช., บุญศรี ว., สุขกล้า ศ., และ แจ่มหม้อ ศ. “การพัฒนาเส้นสปาเก็ตตี้จากข้าวไรซ์เบอรี่ผสมงาด า โดยใช้เทคนิคการขึ้นรูปแบบเส้นด้วย โมเลคคิวลาร์แกสโตรโนมี”. วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มทร.สุวรรณภูมิ, ปี 5, ฉบับที่ 1, มีนาคม 2021, น. 23-33, https://ph03.tci-thaijo.org/index.php/JSciTech/article/view/339.