ดลวิทยาคุณ อ., พลขันธ์ จ. ., เกิดแก้ว ช., บุญศรี ว., สุขกล้า ศ., และ แจ่มหม้อ ศ., “การพัฒนาเส้นสปาเก็ตตี้จากข้าวไรซ์เบอรี่ผสมงาด า โดยใช้เทคนิคการขึ้นรูปแบบเส้นด้วย โมเลคคิวลาร์แกสโตรโนมี”, JSciTech, ปี 5, ฉบับที่ 1, น. 23–33, มี.ค. 2021.