ดลวิทยาคุณ อ., พลขันธ์ จ. ., เกิดแก้ว ช., บุญศรี ว., สุขกล้า ศ. และ แจ่มหม้อ ศ. (2021) “การพัฒนาเส้นสปาเก็ตตี้จากข้าวไรซ์เบอรี่ผสมงาด า โดยใช้เทคนิคการขึ้นรูปแบบเส้นด้วย โมเลคคิวลาร์แกสโตรโนมี”, วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มทร.สุวรรณภูมิ. Nonthaburi, Thailand, 5(1), น. 23–33. available at: https://ph03.tci-thaijo.org/index.php/JSciTech/article/view/339 (สืบค้น: 21 เมษายน 2026).