ดลวิทยาคุณ อัจฉรา, พลขันธ์ จักรกฤษณ์, เกิดแก้ว ชยุฒย์, บุญศรี วราภรณ์, สุขกล้า ศศิประภา, และ แจ่มหม้อ ศิริลักษณ์. 2021. “การพัฒนาเส้นสปาเก็ตตี้จากข้าวไรซ์เบอรี่ผสมงาด า โดยใช้เทคนิคการขึ้นรูปแบบเส้นด้วย โมเลคคิวลาร์แกสโตรโนมี”. วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มทร.สุวรรณภูมิ 5 (1). Nonthaburi, Thailand:23-33. https://ph03.tci-thaijo.org/index.php/JSciTech/article/view/339.