ดลวิทยาคุณ อ.; พลขันธ์ จ.; เกิดแก้ว ช.; บุญศรี ว.; สุขกล้า ศ.; แจ่มหม้อ ศ. การพัฒนาเส้นสปาเก็ตตี้จากข้าวไรซ์เบอรี่ผสมงาด า โดยใช้เทคนิคการขึ้นรูปแบบเส้นด้วย โมเลคคิวลาร์แกสโตรโนมี. วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มทร.สุวรรณภูมิ, Nonthaburi, Thailand, v. 5, n. 1, p. 23–33, 2021. Disponível em: https://ph03.tci-thaijo.org/index.php/JSciTech/article/view/339. Acesso em: 29 ส.ค. 2026.