ดลวิทยาคุณ อ.; พลขันธ์ จ. .; เกิดแก้ว ช.; บุญศรี ว.; สุขกล้า ศ.; แจ่มหม้อ ศ. การพัฒนาเส้นสปาเก็ตตี้จากข้าวไรซ์เบอรี่ผสมงาด า โดยใช้เทคนิคการขึ้นรูปแบบเส้นด้วย โมเลคคิวลาร์แกสโตรโนมี. JSciTech 2021, 5, 23-33.