ดลวิทยาคุณ อ., พลขันธ์ จ. , เกิดแก้ว ช., บุญศรี ว., สุขกล้า ศ. และ แจ่มหม้อ ศ. 2021. การพัฒนาเส้นสปาเก็ตตี้จากข้าวไรซ์เบอรี่ผสมงาด า โดยใช้เทคนิคการขึ้นรูปแบบเส้นด้วย โมเลคคิวลาร์แกสโตรโนมี. วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มทร.สุวรรณภูมิ. 5, 1 (มี.ค. 2021), 23–33.