ตั้งดวงดี ช, อัศวสันติ ส, ต่ายจันทร์ ก. จลพลศาสตร์การเกิดสีน้ำตาลของไข่ขาวระหว่างกระบวนการแปรรูปด้วยความร้อนที่อุณหภูมิสูง. bull appl sci [อินเทอร์เน็ต]. 24 พฤศจิกายน 2023 [อ้างถึง 8 เมษายน 2025];12(2):23-34. available at: https://ph03.tci-thaijo.org/index.php/BAS/article/view/647