ตั้งดวงดี ชัยรัตน์, อัศวสันติ สุวลักษณ์, และ ต่ายจันทร์ กันต์ฤทัย. “จลพลศาสตร์การเกิดสีน้ำตาลของไข่ขาวระหว่างกระบวนการแปรรูปด้วยความร้อนที่อุณหภูมิสูง”. วารสารวิทยาศาสตร์ประยุกต์ กรมวิทยาศาสตร์บริการ 12, no. 2 (พฤศจิกายน 24, 2023): 23–34. สืบค้น เมษายน 10, 2025. https://ph03.tci-thaijo.org/index.php/BAS/article/view/647.