อินทร์ประสิทธิ์ ข., ชูแก้ว ล., สุขสวัสดิ์ เ., และ ชื่นวัฒนา ส. “คุณลักษณะทางเคมีกายภาพและปริมาณสารแคปไซซินอยด์ของสายพันธุ์พริกที่ใช้ในการผลิตเครื่องแกงส้มปักษ์ใต้”. วารสารวิทยาศาสตร์ประยุกต์ กรมวิทยาศาสตร์บริการ, ปี 11, ฉบับที่ 11, สิงหาคม 2022, น. 121-32, doi:10.60136/bas.v11.2022.140.