ตั้งดวงดี ชัยรัตน์, อัศวสันติ สุวลักษณ์, และ ต่ายจันทร์ กันต์ฤทัย. 2023. “จลพลศาสตร์การเกิดสีน้ำตาลของไข่ขาวระหว่างกระบวนการแปรรูปด้วยความร้อนที่อุณหภูมิสูง”. วารสารวิทยาศาสตร์ประยุกต์ กรมวิทยาศาสตร์บริการ 12 (2). Bangkok, Thailand:23-34. https://doi.org/10.60136/bas.v12.2023.647.