สุบการี ยุทธศักดิ์, และ มีสัตย์ เรวดี. 2024. “ผลของการเตรียมวัตถุดิบ ปริมาณวัตถุดิบ ความเข้มข้นของเอนไซม์ และระยะเวลาการสกัดต่อผลผลิตเส้นใยอาหารที่ละลายน้ำได้จาก เศษเหลือทิ้งหน่อไม้ฝรั่ง”. วารสารวิทยาศาสตร์ประยุกต์ กรมวิทยาศาสตร์บริการ 13 (1). Bangkok, Thailand:66-78. https://doi.org/10.60136/bas.v13.2024.1243.