อินทร์ประสิทธิ์ ข.; ชูแก้ว ล.; สุขสวัสดิ์ เ.; ชื่นวัฒนา ส. คุณลักษณะทางเคมีกายภาพและปริมาณสารแคปไซซินอยด์ของสายพันธุ์พริกที่ใช้ในการผลิตเครื่องแกงส้มปักษ์ใต้. bull appl sci 2022, 11, 121-132.