อินทร์ประสิทธิ์ ข., ชูแก้ว ล., สุขสวัสดิ์ เ. และ ชื่นวัฒนา ส. 2022. คุณลักษณะทางเคมีกายภาพและปริมาณสารแคปไซซินอยด์ของสายพันธุ์พริกที่ใช้ในการผลิตเครื่องแกงส้มปักษ์ใต้. วารสารวิทยาศาสตร์ประยุกต์ กรมวิทยาศาสตร์บริการ. 11, 11 (ส.ค. 2022), 121–132. DOI:https://doi.org/10.60136/bas.v11.2022.140.